Cách làm đậu tẩm hành thơm ngon đơn giản tại nhà

Trong những ngày se lạnh hay những bữa cơm giản dị, một đĩa đậu tẩm hành nóng hổi, thơm lừng mùi hành phi luôn khiến bữa ăn thêm ấm cúng. Đây là món ăn dân dã, dễ làm, nguyên liệu rẻ tiền nhưng hương vị lại “gây nghiện”. Chỉ cần vài miếng đậu phụ được chiên vàng giòn, phủ lớp hành thơm mỡ màng là đủ khiến cơm trắng hết veo.

Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm đậu tẩm hành ngay tại nhà. Công thức này không chỉ đơn giản, mà còn có thể áp dụng linh hoạt khi nấu nướng bằng bếp từ – vừa tiện lợi vừa an toàn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món đậu tẩm hành cho 3–4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• 4–5 bìa đậu phụ trắng
• 50g hành lá tươi
• 30g hành khô
• 100ml dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• ½ thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê bột ngọt (có thể bỏ qua)
• ½ thìa cà phê tiêu xay

Cách làm đậu tẩm hành

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ rửa nhẹ với nước, thấm khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật tùy ý.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2. Chiên đậu

• Bắc chảo lên bếp từ, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Cho từng miếng đậu vào chiên với lửa vừa để vỏ vàng đều, giòn mà không bị cháy.
• Khi đậu chín vàng, vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3. Làm mỡ hành

• Phi hành khô với dầu ăn cho vàng giòn, vớt hành phi ra để riêng.
• Cho hành lá vào phần dầu nóng vừa phi hành, thêm chút muối, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Bước 4. Tẩm hành cho đậu

• Cho đậu đã chiên ra đĩa.
• Rưới đều phần mỡ hành lên, rắc hành phi và chút tiêu xay.
• Nếu thích vị đậm đà, có thể pha nước mắm loãng (gồm 1 thìa canh nước mắm + chút đường + nước ấm) rồi chan nhẹ lên đậu.

Thành phẩm

Món đậu tẩm hành đạt chuẩn có lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm béo. Hành lá xanh mướt quyện với mỡ hành bóng bẩy, thơm nức. Khi ăn, vị béo ngậy của đậu, vị thơm của hành và chút đậm đà của nước mắm hòa quyện, đưa cơm vô cùng.

Mẹo nhỏ khi làm đậu tẩm hành

• Nên dùng chảo chống dính khi chiên đậu để không bị dính, vỡ nát.
• Khi chiên đậu bằng bếp từ Lorca, bạn có thể dễ dàng chỉnh nhiệt độ ổn định, giúp đậu vàng đều.
• Hành lá chỉ nên đảo nhanh tay trong dầu nóng để giữ được màu xanh tươi.
• Có thể thêm chút ớt tươi thái lát nếu thích cay.

Giá trị dinh dưỡng của món đậu tẩm hành

• Đậu phụ giàu protein thực vật, tốt cho tim mạch.
• Hành lá chứa nhiều vitamin A, C, giúp tăng cường sức đề kháng.
• Món ăn ít dầu mỡ, phù hợp cả người ăn chay hoặc muốn ăn nhẹ nhàng.

Gợi ý thưởng thức

Đậu tẩm hành ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với bún đậu mắm tôm hoặc dùng như món khai vị trong bữa tiệc gia đình.

Bếp từ Lorca – trợ thủ đắc lực cho căn bếp Việt

Trong suốt quá trình nấu ăn, việc điều chỉnh lửa và nhiệt độ là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Với bếp từ Lorca, bạn có thể dễ dàng kiểm soát nhiệt, giúp món đậu chiên không bị cháy, hành phi luôn vàng giòn đúng ý.

Bếp từ Lorca còn có thiết kế hiện đại, nhiều tính năng thông minh như khóa an toàn, hẹn giờ nấu, tiết kiệm điện năng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn biến việc bếp núc trở nên đơn giản và an toàn hơn. Nếu bạn đang phân vân, hãy cân nhắc ngay hôm nay để mua bếp từ và trải nghiệm sự khác biệt mà Lorca mang lại.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm đậu tẩm hành thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu rẻ tiền và một chút khéo léo, bạn đã có ngay món ăn dân dã nhưng đậm đà, bổ dưỡng.

Hãy thử trổ tài ngay trong căn bếp của bạn, để bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và gắn kết.