Ẩm thực Việt Nam vốn phong phú với nhiều món ăn ngon từ gà, và trong đó, nộm gà xé phay luôn là lựa chọn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát, dễ ăn, lại không bị ngán. Hôm nay, Lorca sẽ cùng bạn khám phá cách làm nộm gà xé phay đơn giản tại nhà, vừa chuẩn vị, vừa đẹp mắt, đảm bảo ai thưởng thức cũng mê tít.

1. Nguyên liệu để làm món nộm gà xé phay

Để món ăn đạt hương vị chuẩn, bạn nên chọn nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ:

• 1 con gà ta (khoảng 1–1,2kg)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa leo
• Rau thơm: rau răm, húng quế
• 100g lạc rang giã dập
• 2–3 quả chanh
• 3–4 nhánh tỏi
• 3–4 quả ớt
• Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, nước mắm ngon

2. Mẹo chọn nguyên liệu ngon

• Nên chọn gà ta hoặc gà ri thả vườn vì thịt săn chắc, dai ngọt, phù hợp cho món nộm.
• Hành tây chọn củ vừa, không quá to, có vỏ mỏng và chắc tay.
• Cà rốt nên chọn củ tươi, không bị héo hoặc có vết thâm.
• Rau răm và các loại rau thơm phải xanh non, không úa vàng.

3. Các bước thực hiện món nộm gà xé phay

Bước 1. Luộc gà

• Rửa sạch gà với muối và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi.
• Cho gà vào nồi, thêm nước ngập gà, cho vài lát gừng và chút muối.
• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, chọn chế độ ninh hầm để gà chín đều mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, luộc thêm khoảng 20–25 phút cho đến khi gà chín.
• Vớt gà ra, để nguội, sau đó xé thịt thành từng sợi vừa ăn.

Bước 2. Sơ chế rau củ

• Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào nước đá pha chút giấm cho bớt hăng.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
• Dưa leo rửa sạch, chẻ bỏ ruột, thái sợi.
• Rau răm, húng quế rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Bước 3. Pha nước trộn nộm

• Chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước luộc gà, tỏi băm và ớt băm.
• Khuấy đều cho tan gia vị. Nước trộn cần có vị chua – ngọt – mặn cân đối.
• Có thể nêm nếm lại tùy khẩu vị gia đình.

Bước 4. Trộn nộm

• Cho thịt gà xé vào một tô lớn.
• Thêm hành tây, cà rốt, dưa leo và rau thơm đã chuẩn bị.
• Rưới từ từ nước trộn vào, vừa rưới vừa đảo đều để nguyên liệu ngấm đều.
• Cuối cùng rắc lạc rang giã dập lên trên, trộn nhẹ tay để giữ độ giòn.

Mẹo nhỏ: Khi trộn nộm, bạn nên để thịt gà thật nguội mới trộn cùng rau củ, như vậy món ăn sẽ giữ được độ tươi giòn, không bị nhũn.

4. Trình bày và thưởng thức

Cho nộm gà xé phay ra đĩa, trang trí thêm ít rau răm hoặc vài lát ớt đỏ để món ăn thêm phần bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn mát của rau củ hòa quyện với vị ngọt dai của thịt gà và vị đậm đà của nước trộn. Đây là món ăn rất hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc.

5. Vì sao nên chọn bếp từ Lorca khi chế biến món nộm gà xé phay?

Khi thực hiện cách làm nộm gà xé phay, khâu luộc gà đóng vai trò quyết định hương vị. Một chiếc bếp từ Lorca sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, tránh việc gà sống hoặc quá chín. Ngoài ra, Lorca còn có nhiều ưu điểm nổi bật:

• Nhiệt độ lên nhanh, rút ngắn thời gian nấu.
• Chế độ ninh – hầm giữ cho nước luộc ngọt và trong.
• Bề mặt kính chịu lực, dễ lau chùi sau khi nấu nướng.
• Tính năng an toàn cao, tự động ngắt khi quá nhiệt.

6. Kết luận

Với hướng dẫn trên, bạn đã có thể tự tay thực hiện cách làm nộm gà xé phay tại nhà, vừa đơn giản, vừa ngon miệng. Để bữa ăn thêm trọn vẹn, hãy lựa chọn những dụng cụ bếp thông minh như bếp từ Lorca.

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp nấu nướng an toàn, tiện lợi và tiết kiệm, hãy cân nhắc mua bếp từ Lorca. Gọi ngay 1800 6690 để được tư vấn chi tiết và chọn sản phẩm phù hợp nhất cho gia đình bạn.