Cách làm rau muống xào tỏi thơm ngon, xanh giòn hấp dẫn

Rau muống xào tỏi là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Dù là bữa cơm gia đình hay bữa tiệc đơn giản, món rau dân dã này vẫn luôn khiến người ta thấy ngon miệng và gần gũi. Cách làm rau muống xào tỏi không hề khó, chỉ cần một vài bí quyết nhỏ để rau giữ được màu xanh, giòn ngon mà vẫn dậy mùi thơm đặc trưng của tỏi phi.

Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm rau muống xào tỏi ngay tại nhà. Cực đơn giản, nhanh gọn mà lại chuẩn vị như ngoài hàng.

Nguyên liệu để làm món rau muống xào tỏi

Để làm món rau muống xào tỏi ngon và giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g rau muống tươi (nên chọn loại rau ngọn nhỏ, non)
• 5 tép tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ hoặc đập dập tùy thích)
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê bột canh hoặc nước mắm
• 1 thìa cà phê đường
• 1 quả ớt nhỏ (tùy chọn, để tăng vị cay nhẹ)

Mẹo nhỏ: Để món xào thêm giòn xanh, bạn có thể chần sơ rau muống trong nước sôi trước khi xào.

Cách làm rau muống xào tỏi

Để món rau muống xào tỏi đạt chuẩn, bạn chỉ cần thực hiện theo hai bước đơn giản dưới đây.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch rau muống: Nhặt bỏ lá úa, cắt khúc dài khoảng 7–10 cm, rửa sạch nhiều lần để loại bỏ cát và bụi bẩn.
• Ngâm rau: Ngâm rau muống trong nước lạnh pha chút muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.
• Chuẩn bị tỏi: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc đập dập để khi phi có mùi thơm hơn.
• Chần sơ (tùy chọn): Đun sôi nước trên bếp từ Lorca. Cho rau vào chần nhanh 15–20 giây rồi vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh. Bước này giúp rau giữ màu xanh tươi và khi xào sẽ không bị ra nhiều nước.

Bước 2. Xào rau muống với tỏi

• Phi tỏi thơm: Làm nóng chảo trên bếp từ ở mức nhiệt trung bình, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi vàng thơm.
• Xào rau: Cho toàn bộ rau muống vào, đảo nhanh tay để rau thấm đều tỏi.
• Nêm nếm: Cho muối, bột canh hoặc nước mắm. Thêm một chút đường để cân vị mặn ngọt. Nếu thích cay, bạn có thể cho vài lát ớt vào lúc này.
• Hoàn thiện: Khi rau chín tới (vẫn giữ màu xanh và độ giòn), tắt bếp ngay, trút rau ra đĩa.

Lưu ý: Không nên xào rau quá lâu vì sẽ khiến rau bị thâm, mất giòn và giảm độ ngon.

Mẹo để rau muống xào tỏi xanh giòn, không bị thâm

Để món rau muống xào tỏi đạt chuẩn như ngoài hàng, Lorca gợi ý bạn một vài mẹo nhỏ sau:

• Dùng chảo rộng và nhiệt lớn: Khi xào, nhiệt độ cao giúp rau chín nhanh, giữ được độ xanh và giòn. Bếp từ Lorca có khả năng gia nhiệt nhanh, rất phù hợp cho các món xào cần lửa lớn.
• Không đậy nắp khi xào: Nếu đậy nắp, hơi nước sẽ làm rau bị ỉu và thâm.
• Cho tỏi vào hai lần: Lần đầu để tạo mùi thơm, lần sau cho vào trước khi tắt bếp để tỏi vẫn vàng thơm mà không bị cháy đen.
• Rau muống nên để ráo nước hoàn toàn: Nếu còn nước, khi xào rau sẽ bị nhũn và mất giòn.

Thưởng thức món rau muống xào tỏi

Món rau muống xào tỏi khi hoàn thành có màu xanh mướt. ương tỏi thơm lừng và vị đậm đà rất dễ ăn. Bạn có thể dùng món này với:

• Cơm trắng nóng hổi: Một đĩa rau muống xào tỏi cùng bát cơm trắng là bữa ăn giản dị nhưng tròn vị.
• Mắm tôm, nước mắm chanh ớt: Chấm cùng giúp món rau thêm phần hấp dẫn.
• Các món ăn mặn: Thịt kho, cá rán, đậu phụ chiên… đều rất hợp để kết hợp cùng rau muống xào tỏi.

Dinh dưỡng có trong món rau muống xào tỏi

Rau muống là loại rau dân dã nhưng giàu dinh dưỡng. Trong rau có nhiều vitamin A, C, sắt, chất xơ và canxi. Khi kết hợp với tỏi -một loại gia vị có tác dụng kháng khuẩn, tăng cường miễn dịch, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Một khẩu phần rau muống xào tỏi cung cấp lượng chất xơ dồi dào, giúp tiêu hóa tốt và giảm cholesterol. Nếu bạn đang muốn xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, đây chắc chắn là món nên có trong thực đơn.

Gợi ý món ăn kèm với rau muống xào tỏi

Để bữa cơm thêm tròn vị, Lorca gợi ý bạn kết hợp rau muống xào tỏi với một số món sau:

• Cá kho tộ: Vị béo, mặn đậm đà cân bằng hoàn hảo với rau muống xào.
• Thịt luộc: Thịt heo luộc cuốn rau muống, chấm mắm tỏi ớt là món ăn truyền thống quen thuộc.
• Đậu phụ chiên giòn: Món chay thanh đạm, kết hợp với rau muống xào rất hợp vị.
• Canh chua hoặc canh cua: Một bát canh mát lạnh kết hợp rau muống xào là bữa cơm mùa hè hoàn hảo.

Vì sao nên xào rau muống bằng bếp từ Lorca

Rau muống xào tỏi ngon phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ khi nấu. Bếp từ Lorca giúp điều chỉnh nhiệt nhanh, chính xác và đều khắp đáy chảo, đảm bảo rau chín tới mà vẫn xanh giòn.

Một số ưu điểm nổi bật khi bạn sử dụng bếp từ Lorca:

• Gia nhiệt cực nhanh: Giúp món xào chín đều, giữ trọn màu sắc và dinh dưỡng.
• Tùy chỉnh công suất linh hoạt: Chỉ với vài chạm nhẹ, bạn có thể điều chỉnh lửa lớn để xào và hạ nhanh nhiệt khi cần.
• An toàn tuyệt đối: Mặt kính chịu nhiệt, tự ngắt khi quá nóng, đảm bảo an toàn khi nấu.
• Tiết kiệm điện năng: Nhờ công nghệ Inverter tiên tiến, giúp giảm đến 35% điện tiêu thụ so với bếp thông thường.

Nếu bạn là người yêu thích nấu ăn và muốn trải nghiệm những món xào ngon miệng mỗi ngày, hãy mua bếp từ Lorca để cảm nhận sự khác biệt.

Kết luận

Cách làm rau muống xào tỏi rất đơn giản, nhưng để đạt được màu xanh giòn và mùi thơm quyến rũ thì cần một chút tinh tế trong khâu chế biến. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và chiếc bếp từ Lorca tiện lợi, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món ăn dân dã mà trọn vị.

Nếu bạn đang tìm kiếm thiết bị giúp nấu ăn nhanh, ngon và an toàn hơn mỗi ngày — hãy chọn bếp từ Lorca, người bạn đồng hành đáng tin cậy trong gian bếp Việt.