Cách làm sườn rim nước mắm thơm ngon đậm đà đưa cơm

Trong số những món ăn quen thuộc của mâm cơm Việt, sườn rim nước mắm luôn giữ vị trí đặc biệt. Hương vị mặn ngọt hài hòa, thơm nức mùi nước mắm và tỏi phi, lại đậm đà ăn mãi không chán. Hãy cùng Lorca tìm hiểu chi tiết cách làm sườn rim nước mắm ngay tại nhà, vừa đơn giản vừa chuẩn vị, để cả gia đình có bữa cơm ngon miệng.

Vì sao món sườn rim nước mắm được nhiều người yêu thích?

Sườn rim nước mắm là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Phần sườn heo được tẩm ướp kỹ lưỡng, rim cùng nước mắm ngon, đường, tỏi, tạo nên lớp áo bóng đẹp, vị đậm đà, vừa ăn với cơm nóng, vừa ngon khi ăn kèm bún hoặc xôi.

Không chỉ thơm ngon, sườn heo còn chứa nhiều protein, vitamin nhóm B và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn cân bằng giữa dinh dưỡng và hương vị, phù hợp từ bữa cơm gia đình cho tới các buổi tiệc nhỏ.

Nguyên liệu để làm món sườn rim nước mắm

Để món ăn đạt hương vị chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon:

• 500g sườn thăn (hoặc sườn non)
• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 2 thìa canh đường (nâu hoặc trắng đều được)
• 1 thìa canh nước lọc
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
• 1 ít tiêu xay
• Rau mùi hoặc hành lá để trang trí

Lưu ý: Chọn sườn tươi, có cả nạc và mỡ để khi rim vừa mềm vừa ngọt.

Cách làm sườn rim nước mắm ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Sườn mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi.
• Chặt miếng vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi khoảng 2 phút để loại bỏ bọt bẩn.
• Vớt sườn ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Bước 2. Ướp sườn

• Cho sườn vào bát, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, chút tiêu và tỏi băm.
• Trộn đều, để ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3. Rim sườn

• Đặt chảo lên bếp từ, cho dầu ăn vào đun nóng. Bếp từ giúp dầu nóng nhanh, tiết kiệm thời gian.
• Cho sườn vào chiên sơ cho vàng đều hai mặt, vớt ra.
• Đổ bớt dầu thừa, phi thơm hành tỏi băm.
• Thêm nước mắm, đường và ít nước lọc vào, khuấy đều cho thành hỗn hợp sền sệt.
• Cho sườn đã chiên vào rim lửa nhỏ.
• Đun đến khi nước sốt keo lại, bám quanh miếng sườn, tỏa mùi thơm đặc trưng.

Bước 4. Hoàn thiện món ăn

• Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá.
• Món sườn rim nước mắm khi hoàn thành có màu vàng cánh gián óng ả, mùi thơm quyến rũ, vị mặn ngọt đậm đà.

Bí quyết để sườn rim nước mắm ngon hơn

1. Chọn sườn có cả nạc và mỡ, thịt mềm ngọt.
2. Rim lửa nhỏ để sườn chín đều, ngấm gia vị, nước sốt sánh quyện.
3. Nên dùng bếp từ Lorca để dễ điều chỉnh nhiệt, tránh tình trạng cháy khét hoặc khô quá mức.

Các biến tấu hấp dẫn với món sườn rim

• Sườn rim me: thêm nước cốt me vào sốt để có vị chua ngọt lạ miệng.
• Sườn rim coca: thay một phần nước lọc bằng coca, hương vị ngọt thanh, sườn mềm thơm.
• Sườn rim gừng sả: cho thêm gừng, sả để tạo mùi thơm cay nồng, hợp ăn mùa lạnh.

Vì sao nên nấu bằng bếp từ Lorca?

Khi rim sườn, bạn cần nhiệt độ ổn định và kiểm soát tốt. Với bếp gas, lửa thường khó điều chỉnh, dễ làm sườn cháy hoặc không đều màu. Nhưng với bếp từ Lorca, bạn có thể:

• Điều chỉnh nhiệt độ chính xác.
• Giữ lửa liu riu trong thời gian dài mà không lo tốn điện.
• Tính năng hẹn giờ tiện lợi, giúp bạn vừa nấu ăn vừa làm việc khác mà món ăn vẫn ngon trọn vị.

Bếp từ Lorca – đồng hành trong mọi món ăn ngon

Không chỉ riêng món sườn rim nước mắm, bếp từ Lorca còn là “trợ thủ” tuyệt vời trong vô số công thức nấu nướng khác. Với thiết kế sang trọng, mặt kính chịu lực, bảng điều khiển thông minh và công nghệ tiết kiệm điện, Lorca giúp bạn nấu ăn an toàn, nhanh chóng và giữ trọn hương vị món ăn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp vừa bền bỉ vừa hiện đại, hãy cân nhắc mua bếp từ Lorca để mang về cho gia đình những trải nghiệm nấu ăn tuyệt vời.

Kết luận

Trên đây, Lorca đã chia sẻ chi tiết cách làm sườn rim nước mắm – món ăn vừa dễ nấu, vừa thơm ngon khó cưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn đậm đà đưa cơm cho cả nhà. Và đừng quên, một chiếc bếp từ Lorca hiện đại sẽ giúp bạn rim sườn ngon hơn, tiện lợi hơn, để mỗi bữa cơm là một niềm vui trọn vẹn.