Cách nấu cháo sườn thơm ngon đậm đà cho cả nhà

Một bát cháo sườn nóng hổi buổi sáng không chỉ giúp làm ấm bụng mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất để khởi đầu ngày mới. Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng để nấu được cháo sườn sánh mịn, ngọt xương, không bị khê hay vón cục thì cần chút bí quyết.
Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo sườn tại nhà thơm ngon, dễ làm, đặc biệt khi nấu bằng bếp từ Lorca, cháo vừa nhanh nhừ vừa giữ trọn hương vị ngọt tự nhiên của xương và gạo.

Nguyên liệu để nấu cháo sườn

Để có bát cháo sườn mềm, ngọt vị, bạn cần chuẩn bị:

• 300g sườn non (chọn loại có nhiều sụn, ít mỡ để nước ngọt mà không ngấy)
• 100g gạo tẻ ngon (nên trộn thêm chút gạo nếp để cháo sánh hơn)
• 1 củ hành khô
• 1 ít hành lá, rau mùi
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa nhỏ nước mắm ngon
• 1 thìa cafe hạt tiêu xay
• Muối, bột ngọt vừa đủ
• 1 ít quẩy ăn kèm (tùy thích)

Mẹo nhỏ: Vo gạo rồi ngâm trước 30 phút để khi nấu hạt gạo nhanh mềm, cháo sánh tự nhiên hơn.

Cách nấu cháo sườn ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế sườn

• Chặt sườn non thành khúc nhỏ vừa ăn.
• Trụng sườn qua nước sôi có vài lát gừng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
• Cho sườn vào nồi, đổ nước vừa ngập, ninh nhỏ lửa khoảng 20–25 phút để sườn mềm, nước trong và ngọt.

Khi dùng bếp từ Lorca, bạn có thể chỉnh công suất ở mức vừa (khoảng 800–1000W) để nước sôi đều mà không bị trào. Nhờ tính năng Heat Up Automatic, nồi sẽ tự động ổn định nhiệt giúp sườn chín đều, tiết ngọt mà không cạn nước.

Bước 2. Nấu cháo

• Gạo sau khi ngâm, để ráo rồi cho vào chảo khô, rang sơ cho hạt gạo hơi vàng, dậy mùi thơm.
• Khi sườn đã mềm, vớt sườn ra, cho gạo rang vào nồi nước ninh xương, khuấy đều.
• Nấu với lửa nhỏ khoảng 40–50 phút cho gạo nhừ, cháo sánh mịn.
• Trong quá trình nấu, nếu cháo đặc, bạn có thể thêm nước sôi cho loãng vừa ăn.
• Nêm nếm gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Bếp từ Lorca có chế độ nấu liu riu ổn định, rất lý tưởng để hầm cháo lâu mà không lo khê đáy nồi. Cháo chín đều, mịn và không bị dính.

Bước 3. Hoàn thiện và thưởng thức

• Phi thơm hành khô, cho sườn đã ninh vào đảo lại nhanh tay cho săn và thơm hơn.
• Cho phần sườn vào lại nồi cháo, khuấy đều, để lửa nhỏ thêm 5 phút cho hòa quyện hương vị.
• Khi múc ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi và tiêu xay.
• Dùng kèm với quẩy giòn rụm, thêm chút tương ớt cho món cháo sườn thêm tròn vị.

Bí quyết để cháo sườn ngon và sánh mịn

• Dùng tỷ lệ gạo tẻ : gạo nếp = 3 : 1 giúp cháo có độ sánh tự nhiên mà không cần dùng bột.
• Khi nấu, khuấy nhẹ tay theo một chiều để tránh vỡ hạt sườn và dính đáy nồi.
• Không nên cho quá nhiều nước mắm lúc đầu, vì khi cháo nguội sẽ đậm hơn.
• Nếu thích vị béo, có thể thêm ít nước cốt dừa ở cuối giai đoạn nấu.

Mẹo Lorca: Khi nấu bằng bếp từ Lorca, bạn có thể tận dụng hẹn giờ tự động, vừa tiết kiệm thời gian, vừa tránh quên khiến cháo bị khét.

Cháo sườn ngon hơn khi nấu bằng bếp từ Lorca

Một nồi cháo ngon không chỉ nhờ nguyên liệu mà còn phụ thuộc nhiều vào công cụ nấu. Bếp từ Lorca với công nghệ G5 Smart Inverter giúp kiểm soát nhiệt chính xác, nấu nhanh mà vẫn tiết kiệm điện.
Khi nấu cháo sườn bằng bếp từ Lorca, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt rõ rệt: cháo sôi đều, không trào, hạt gạo chín mềm tự nhiên và giữ nguyên vị ngọt từ xương.

Ngoài ra, mặt kính chịu lực – chịu nhiệt cao của bếp từ Lorca giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng hơn sau khi nấu. Chỉ cần lau nhẹ là sạch bóng, rất tiện lợi cho những ai bận rộn.

Mua bếp từ Lorca – lựa chọn thông minh cho căn bếp hiện đại

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị nấu tiện lợi, an toàn và tiết kiệm, bếp từ Lorca chính là lựa chọn hoàn hảo.

• Thiết kế sang trọng, phù hợp với mọi không gian bếp.
• Công nghệ Inverter tiết kiệm điện đến 35%.
• Chức năng hẹn giờ, khóa an toàn và tự động ngắt khi tràn.

Mua bếp từ Lorca ngay hôm nay để biến mỗi bữa ăn trong gia đình thành khoảnh khắc ấm áp và trọn vẹn. Lorca – đồng hành cùng mọi căn bếp Việt!

Kết luận

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã biết cách nấu cháo sườn thơm ngon, sánh mịn và hấp dẫn ngay tại nhà.
Hãy thử ngay hôm nay để cả nhà được thưởng thức bữa sáng đậm đà, đầy dinh dưỡng. Và đừng quên, bếp từ Lorca sẽ luôn là “trợ thủ đắc lực” giúp bạn nấu ăn nhanh chóng, an toàn và tiết kiệm hơn mỗi ngày.