Công thức bánh chuối nướng siêu dễ, ngon “đỉnh của chóp” ai ăn cũng mê

Cách làm bánh chuối nướng luôn nằm trong danh sách những món bánh dễ làm nhất tại nhà. Không cần kỹ thuật cầu kỳ, chỉ vài nguyên liệu quen thuộc như chuối chín, sữa và bột là bạn đã có thể tạo nên mẻ bánh thơm lừng, vàng óng và dẻo mềm hấp dẫn.

Bánh chuối nướng có vị ngọt tự nhiên từ chuối, kết hợp cùng độ béo của sữa và bơ, tạo nên hương vị hài hòa, phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Nếu bạn đang tìm một công thức làm bánh đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh chuối nướng

Để thực hiện cách làm bánh chuối nướng chuẩn vị, bạn chuẩn bị:

• 5–6 quả chuối chín (chuối xiêm hoặc chuối tiêu chín kỹ)

• 2 quả trứng gà

• 100g đường

• 200ml sữa tươi không đường

• 100ml nước cốt dừa

• 50g bơ lạt đun chảy

• 150g bột mì đa dụng

• 1 ống vani

• Một ít muối

Mẹo chọn chuối: Nên dùng chuối chín kỹ, vỏ có đốm đen. Chuối càng chín thì bánh càng thơm và ngọt tự nhiên.

Cách làm bánh chuối nướng đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế chuối

• Lột vỏ chuối và cắt lát mỏng vừa ăn.

• Giữ lại một ít lát chuối để xếp mặt bánh cho đẹp.

• Phần còn lại cho vào tô và dùng nĩa nghiền nhuyễn.

• Trộn chuối với một chút đường để tăng độ ngọt tự nhiên.

Chuối nghiền càng mịn thì kết cấu bánh càng mềm.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột bánh

• Đập trứng vào tô lớn, đánh tan cùng đường và muối.

• Thêm sữa tươi, nước cốt dừa và bơ đã đun chảy.

• Rây bột mì vào từ từ và trộn đều tay để không vón cục.

• Cho chuối nghiền và vani vào, khuấy đều hỗn hợp.

Hỗn hợp đạt chuẩn khi sánh mịn, không quá loãng cũng không quá đặc.

Bước 3: Đổ khuôn và chuẩn bị nướng

• Lót giấy nến hoặc quét một lớp bơ mỏng vào khuôn.

• Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều mặt bánh.

• Xếp những lát chuối còn lại lên trên để trang trí.

• Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170–180 độ C.

Việc làm nóng lò trước giúp bánh chín đều hơn.

Bước 4: Nướng bánh

• Đặt khuôn bánh vào lò ở nhiệt độ 170–180 độ C.

• Nướng trong khoảng 45–60 phút tùy kích thước khuôn.

• Khi mặt bánh vàng nâu và có mùi thơm là đạt.

• Dùng tăm xiên thử, nếu rút ra khô là bánh đã chín.

Sau khi lấy ra, để bánh nguội bớt rồi mới cắt để bánh không bị bở. Bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu để nướng bánh. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nên cài đặt nhiệt độ thấp hơn 10- 20 độ so với lò nướng. Nửa thời gian đầu nên dùng giấy bạc che mặt để mặt bánh không bị cháy.

Bí quyết để bánh chuối nướng ngon, không bị khô

Để cách làm bánh chuối nướng thành công ngay từ lần đầu, bạn lưu ý:

• Không dùng chuối còn xanh vì sẽ làm bánh chát.

• Không trộn bột quá lâu để tránh bánh bị chai.

• Điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của chuối.

• Nếu thích béo hơn, có thể thêm chút nước cốt dừa.

• Có thể cho thêm nho khô hoặc đậu phộng rang để tăng hương vị.

Những chi tiết nhỏ này sẽ giúp bánh mềm, ẩm và thơm hơn rất nhiều.

Bánh chuối nướng bảo quản thế nào?

Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể:

• Bọc kín bằng màng thực phẩm và để nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày.

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được cả tuần.

• Khi ăn có thể làm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng.

Bánh chuối nướng khi hâm lại vẫn giữ được độ mềm nếu được bảo quản đúng cách.

Kết luận

Cách làm bánh chuối nướng không hề khó, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút khéo léo là bạn đã có thể tự tay làm ra chiếc bánh vàng thơm, mềm dẻo và đậm vị chuối chín. Đây là món bánh thích hợp cho bữa sáng, bữa xế hoặc những dịp cả gia đình quây quần bên nhau.

Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn sẽ tự tin thực hiện thành công ngay từ lần đầu. Lorca chúc bạn làm ra những mẻ bánh chuối nướng thật ngon cho gia đình.

Tìm hiểu thêm: Vì sao bếp từ mới mua đã không còn đẹp như lúc đầu