Cách làm thịt nướng giả cầy thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Nếu bạn đã quen với món giả cầy truyền thống được nấu bằng chân giò hầm riềng mẻ thì hôm nay, Lorca sẽ giới thiệu một biến tấu vô cùng hấp dẫn: thịt nướng giả cầy. Đây là món ăn giữ nguyên hương vị đặc trưng của riềng, mẻ, mắm tôm nhưng lại có cách chế biến mới lạ hơn, đem đến sự độc đáo trong bữa cơm gia đình. Với sự hỗ trợ của bếp từ hiện đại, đặc biệt là bếp từ Lorca, món ăn trở nên nhanh gọn, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống.

Trong bài viết này, Lorca sẽ chia sẻ chi tiết cách làm thịt nướng giả cầy ngon, đơn giản để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu để làm món thịt nướng giả cầy

Để nấu món ăn này chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị:

• 700g thịt ba chỉ hoặc thịt vai lợn
• 3 thìa canh riềng giã nhỏ
• 2 thìa canh mẻ lọc
• 1 thìa canh mắm tôm
• 1 thìa canh nghệ tươi giã hoặc bột nghệ
• 2 cây sả băm nhuyễn
• 2 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê đường (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• Vài lá chanh thái chỉ
• Rau thơm ăn kèm (húng, mùi tàu, lá lốt)
• Dụng cụ: xiên nướng hoặc vỉ nướng, bếp than hoặc bếp từ Lorca kết hợp chảo nướng chống dính.

Cách làm thịt nướng giả cầy

Bước 1. Ướp thịt với gia vị chuẩn vị giả cầy

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn (khoảng 1cm). Cho thịt vào tô lớn, thêm riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ, sả, nước mắm, dầu ăn và tiêu xay. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Đậy kín, ướp ít nhất 1 giờ. Nếu có thời gian, bạn có thể để thịt trong tủ lạnh qua đêm để thịt đậm đà hơn.

Bước 2. Nướng thịt giả cầy

• Nếu dùng bếp than: xiên thịt vào que hoặc đặt trên vỉ nướng, nướng đến khi thịt vàng ruộm, dậy mùi thơm.
• Nếu dùng bếp từ Lorca: bạn có thể sử dụng chảo gang hoặc chảo nướng chống dính, bật bếp ở mức nhiệt vừa. Nướng thịt đến khi các mặt se lại, có màu vàng óng và mùi thơm đặc trưng của riềng, mắm tôm.

Cách nướng bằng bếp từ không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giúp thịt chín đều, không bị khói ám vào người và căn bếp luôn sạch sẽ.

Thưởng thức món thịt nướng giả cầy

Thịt nướng giả cầy có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm nồng của riềng hòa quyện cùng mắm tôm và mẻ rất đặc trưng. Khi ăn, bạn có thể cuốn thịt với lá lốt, rau thơm và chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Món này ăn kèm cơm nóng, bún tươi hay nhâm nhi cùng chén rượu nhỏ đều rất tuyệt vời.

Mẹo hay khi làm thịt nướng giả cầy

• Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai để món ăn có độ béo ngậy vừa phải.
• Khi ướp thịt, tránh bỏ quá nhiều mắm tôm, vì sẽ làm át mùi thơm của riềng.
• Nếu muốn thịt mềm, bạn có thể thêm một chút dầu hào hoặc mật ong vào hỗn hợp ướp.
• Với bếp từ Lorca, hãy chọn mức công suất vừa (tầm 1200W – 1600W) để thịt chín từ từ, giữ được độ mềm ngọt.

Bếp từ Lorca – trợ thủ đắc lực cho gian bếp hiện đại

Trong quá trình chế biến các món ăn cầu kỳ như thịt nướng giả cầy, một chiếc bếp từ thông minh sẽ giúp bạn tiết kiệm nhiều công sức. Bếp từ Lorca nổi bật với:

• Công nghệ nấu nhanh – tiết kiệm điện.
• Chức năng nướng trực tiếp bằng chảo hoặc vỉ nướng chống dính.
• Hệ thống an toàn tuyệt đối với khóa trẻ em, tự động tắt khi quá nhiệt.
• Mặt kính cường lực cao cấp, dễ lau chùi sau khi nấu.

Nhờ đó, việc nướng và chế biến các món truyền thống trở nên gọn gàng, nhanh chóng và sạch sẽ hơn rất nhiều. Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị nấu ăn thông minh, tiện lợi và bền bỉ, thì mua bếp từ Lorca chắc chắn là lựa chọn sáng suốt cho gia đình.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt nướng giả cầy thơm ngon chuẩn vị. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị dân dã truyền thống và phong cách chế biến hiện đại. Với sự trợ giúp của bếp từ Lorca, bạn hoàn toàn có thể làm ra những bữa ăn ngon miệng, an toàn và tiện lợi ngay trong căn bếp của mình.

Hãy thử ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!